Il concept Pastrada nasce dall’intento di recuperare il gusto del cibo e iniziare un percorso di crescita sull’alimentazione e sulla stagionalità dei prodotti. Si è scelto quindi di scendere nelle strade proponendo uno street-food di qualità, le cui vere protagoniste sono la pasta, il vero simbolo della cucina italiana, e la filiera nella sua interezza, rendendo partecipi tutti non solo del prodotto finale, ma anche della sua lavorazione, accompagnando lo spettatore in un mondo di solito visibile solo all’interno delle cucine. Il chiosco mobile è ideato per valorizzare i singoli passaggi dell’intero processo, evidenziando l’autenticità e la qualità di ogni elemento.
con
Francesco Maria Giuli (Molly Design)
Matteo Barbarossa (Exclusive Chef)
